Zutaten
80 - 100 g reife Erdbeeren pro Portion
100 g Waldhonig
grobkörniges Salz nach Wunsch (max. 1 g per Portion)
Zubereitung
Erdbeeren waschen und Stängel entfernen.
Trocken tupfen (!) - ansonsten läuft die Honig-Salz-Mischung ab.
Honig mit dem Salz mischen. Erdbeeren darin tunken und mit einem Brenner leicht abflämmen bis der Honig karamelisiert.
Als Garnitur z.B. ein Nocke Vanilleeis mit Pistazien - hier sind der Kreativität keine Grenzen gesetzt.
