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MAGAZIN

All you need is larv

 

 

 

 

Insekten kommen jetzt auf den Tisch. Universell einsetzbar, sind Insekten eine nachhaltige Alternative zu Fleisch und Fisch. Eine kulinarische Kehrt- wende oder ein kostspieliger Trend?

TRENDS

Cuisine de Paris

Paris bereitet sich auf die Fußball-EM vor und erwartet hungrige Fans aus ganz Europa.

INternational

Gut gegrillt, Löwe

Mit Gegrilltem liefert man auch ein Gefühl von Back to Nature. Nicht nur im Sommer.

SCHWERPUNKT

Gastrocontest

Tourismusschüler zeigen mit ihren Lokalkonzepten, welche Trends in der Gastronomie Erfolgspotenzial haben.

BRANCHE

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