Umgeben von tausenden Quadratkilometern Wüstensand ist in den letzten 20 Jahren mit Dubai ein neuer GastroGigant entstanden. Die Stadt zieht derzeit alles in ihren Bann, was hinter dem Herd Rang und Namen hat. FRISCH hat sich bei deutschen und österreichischen Gastroprofis vor Ort umgehört, was Leben und Arbeiten am persischen Golf so besonders macht.