Die bayerische Wirtsfamilie Wieser verknüpft im traditionsreichen Münchner Ratskeller gekonnt das Gestern mit dem Heute und bleibt dadurch ein kulinarischer Fixpunkt für Einheimische und Touristen gleichermaßen.

Kulinarisches Angebot, Einrichtung, Zielgruppe: Wer Restaurants oder Bars eröffnet, denkt an Vieles. Aber Musik? Die kommt schließlich oft von Spotify. Dabei hätte eine gut kuratierte Playlist positive Effekte auf Gästeerlebnis und Umsatz.

Mit weißem Miso und Himbeeren