Belétage Daiquiri

Zutaten:
· 50ml Artisanal Rum Plantation 3*

· 10ml Rhum Clairin Sajous,

· 30ml Limettensaft,

· 20ml 4:3 Zuckersirup,

· 7 Spritzer Vanilletinktur.
 

Zubereitung:
Im Cocktail-Shaker shaken und dann im Double-Strain-Verfahren in ein Nick + Nora Glas abfüllen.
Begriffserklärung „Double Strain“
Das doppelte Abseihen bedeutet bei Cocktails, den Drink beim Eingießen aus dem Shaker durch zwei Siebe zu filtern: den groben Hawthorne-Strainer (im Shaker) und ein feines Teesieb. Dies entfernt kleine Eis-Splitter, Fruchtfleisch oder Kräuterreste. Das Ergebnis ist ein ästhetischer, klarer Drink ohne unerwünschte Stückchen, der nicht verwässert

 

Belétage Adonis

 

Zutaten:
· 30ml süßlicher Punt e Mes Vermouth aus Bologna

· 30ml Lustau Sherry los Arcos Amontillado

· 30ml Amaro Montenegro

· 2 Dash Angostura

· 4 Dash Orange Bitters

Zubereitung:
Zutaten mit viel Eis im Shaker rühren, um sie zu kühlen und etwas zu verwässern. Dann aus großer Höhe in ein tiefgekühltes Nick & Nora Glas gießen, damit mehr Luft in den Drink kommt. Mit einer Orangenzeste garnieren.