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Zahlenzauber

Wie reagieren Gäste auf Preise? Dieser Frage widmet sich seit einiger Zeit das...
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Subtile Verführer

Mit Gerüchten lassen sich leicht Emotionen wecken. Die relativ neue Disziplin des...
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Mickey Mouse Küche

Warum finden sich auf österreichischen und deutschen Speisekarten noch immer so wenige...
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Snack Attack

Wie essen wir morgen und was heißt das für die Gastronomie heute? Frisch sprach mit...
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Herzensangelegenheit

Wer als Gastronom Aufmerksamkeit erregen, Gäste begeistern und in Erinnerung bleiben...
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Bestzeit

Wie lange bleibt ein Gast im Idealfall? Und wie können Gastronomen es beeinflussen?...
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Leere Versprechen

Dass Gäste trotz Reservierung nicht erscheinen, kostet die Gastronomie jedes Jahr...
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Schnüffelalarm

Vor allem in Innenstädten nimmt die Zahl der Klagen wegen zu hoher Geruchsbelästigung...
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Menschen Magnet

Print oder online? Algorhythmisch oder ganz persönlich? Heute gibt es unzählige Methoden...
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Vorteil Region

Regionalität ist seit Jahren einer der Megatrends in der Gastronomie. Doch wie...
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Shitstorm

Vor dem Essengehen oder Verreisen nutzen immer mehr potenzielle Gäste Suchmaschinen und...
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Wortgewaltig

Nutzen sie die Macht der Worte? Oder servieren Sie noch immer Buchstabensuppe?...
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Mensch Maschinen

Reservierungen annehmen, ohne dass ein Mitarbeiter das Telefon abheben oder Mails...
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Revolution light

Es muss nicht immer gleich der ganz große Neuanfang sein. Doch wer sich in der...
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We are open!

Lange Arbeitstage, viele behördliche Auflagen und große Konkurrenz: Die Gastronomie ist...
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Nichts für Weicheier

Viel Arbeit, wenig Freizeit und ein raues Klima – der Kochberuf bringt eine hohe...
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Perfekte Welle

Was tun, wenn Lärm durch Gespräche, Musik und Gläserklirren zum echten Problem wird und...
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Schauspiel

Eine klare Positionierung und ein dazu passendes Designkonzept werden immer wichtiger,...
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Meinungsmacher

Soziale Medien sind der ideale Ort für Mundpropaganda. Aufmerksamkeit bekommt dort, wer...
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Abenteuer zweiter Standort

Ob Pizzaprofi, Gasthauswirtin oder Eventbetreiber: Einen zweiten Standort zu eröffnen,...
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Faktor Freude

Von Corporate-Happiness-Beauftragten über eine Team Lodge bis hin zur Entdeckungsreise:...
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Essen auf Rädern

Mit foodora und UberEats drängt eine neue Form von Lieferdienst auf den österreichischen...
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Mit Service Gäste begeistern

Wie man die Emotion und das Bemühen beim Gastgeben spüren lässt, wie man seine Gäste dort...
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Drei Mal Optimum

Wer in der Gastronomie nicht ständig Angebot und Struktur optimiert, überlebt nicht...
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Komm zu mir!

Mobile Marketing ist unter Werbern der Begriff der Stunde. Wir zeigen drei Beispiele,...
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Qual der Wahl

Die Auswahl von Bestuhlung, Tischen und Materialien kostet Zeit - aber der Aufwand lohnt...
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Raumrezept

Das richtige Raumkonzept bestimmt den Erfolg eines Restaurants. Wir zeigen Ihnen, worauf...
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Bleibender Eindruck

Nicht nur das Auge isst mit: Auch Klang, Geruch und Temperatur wecken Erwartungen und...
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Gemischte Platte

Discofeeling oder Ruheoase? Musik im Gastraum trägt wesentlich zur Atmosphäre und zur...
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Kochen nach Maß

Eine Maßküche ist der Kleinjungen-Traum aller Köche. Wir zeigen, wie man Um- und Neubau...
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Mundpropaganda 2.0

Empfehlungen werden heute nicht mehr am Stammtisch, sondern im Internet ausgesprochen....
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Unter Freunden

Ohne Facebook geht es nicht mehr: Unglaubliche 1,11 Mrd. Menschen weltweit sind...
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Visitenkarte Website

Das Bewusstsein für die Bedeutung einer eigenen Website ist in der Gastro-Branche noch...
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Next Generation

Bei fast der Hälfte aller österreichischen Tourismusbetriebe steht in den nächsten Jahren...
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À la carte

Ihre Speisekarte bringt Ihre Gäste dazu, das zu bestellen, was Sie wollen, und dafür auch...
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