BRANCHE

Schlüsselmoment

Die Pacht für das Café Griensteidl in Wiens Innenstadt hätte 150.000 Euro im Monat...
BRANCHE

Ware Heimat

Die meisten Gäste glauben, dass in österreichischen Gastronomiebetrieben überwiegend mit...
BRANCHE

Inklusion statt Exklusion

Menschen mit und ohne körperliche, geistige oder psychische Beeinträchtigung, die...
BRANCHE

Nouvelle Kantine

Vom Stiefkind zum Rising Star: Kantinen erleben seit ein paar Jahren einen enormen...
BRANCHE

Frauenpower

Für Frauen ist eine Karriere in der Küche alles andere als einfach. FRISCH hat bei...
BRANCHE

Cashless

Vor allem in den USA gibt es mittlerweile viele Restaurants, die kein Bargeld mehr...
BRANCHE

Fluch & Segen

Für viele Hoteliers ist der Enorme Erfolg von Online- Buchungsportalen ein Fluch. Denn...
BRANCHE

Grenzenlos

Was haben Iphone oder Donald Trump damit zu tun, was bei uns ein Liter Milch kostet?...
BRANCHE

Retail Revolution

Vor allem Gastronomen auf dem Land bekommen es zu spüren, wenn ein großes Einkaufszentrum...
BRANCHE

Erfolg. Marke. Heimat.

Wer online alles bekommt und morgen schon in Schanghai frühstücken kann, beginnt bald,...
BRANCHE

Geld her!

Banküberfälle lohnen sich für Gastronomen schon lange nicht mehr. Deshalb finanzieren...
BRANCHE

Da geht's lang

Der Wettbewerbsdruck in der Gastronomie ist unverändert hoch. Klar im Vorteil ist, wer...
BRANCHE

Landliebe

Wer heute einen Gasthof auf dem Land betreibt, muss für die Gastronomie brennen. Denn die...
BRANCHE

Gastrocontest-Finale: Klessheimer Doppelsieg

Österreichs größter Wettbewerb für Tourismusschüler hat einen Sieger. Beim großen...
BRANCHE

Das Jahr der Herausforderungen

Arbeitskräftemangel, Bürokratie und höhere Steuern: Hotellerie und Gastronomie stehen...
BRANCHE

Vorrang für die Frische!

Die Abholung in C+C Märkten verliert zunehmend an Bedeutung während die Zustellung boomt....
BRANCHE

Schnitzel mit Paradeisern vergleichen

Auch wenn in Umfragen gerne das Häkchen bei „ich esse nur selten Fleisch“ gesetzt wird,...
BRANCHE

Ankunft Gastronomie

Die Gastronomie leidet unter Personalmangel. Ob der Einsatz von geflüchteten Menschen die...
BRANCHE

Genial spezial

Spezialisierung in der Gastronomie ist keine Alternative mehr, es ist die Notwendigkeit....
BRANCHE

Ein Hoch auf die Botanik

In welche Richtung geht die Gastronomie und welche langfristigen Märkte eröffnen sich aus...
BRANCHE

Tischlein deck dich!

Pop-upper kochen in Autowerkstätten oder auf abgesperrten Straßen. Mit der Mischung aus...
BRANCHE

Mission Marke

Was TV-Kochen mit Sex zu tun hat und was man braucht, um im Kochshow-Business zur Marke...
BRANCHE

Auf Inn's Grüne!

Beim Gastrocontest 2014/15 konnte das Team Inn’s Green mit ihrem regionalen, biologischen...
BRANCHE

Credit Crunch

Die immer restriktivere Kreditvergabe der Geschäftsbanken zwingt Gastronomen zu kreativen...
BRANCHE

Appetit auf Lehre

Die Gastronomie bietet heute spannendere Aufgaben als je zuvor, dennoch fällt es vielen...
BRANCHE

Allergie auf Bestellung

Seit 13. Dezember ist die Lebensmittelinformationsverordnung in Kraft. Die Umsetzung...
BRANCHE