INTERNATIONAL

HONGKONG KUNG FU

Wer als Gastronom in Hongkong bestehen will, muss mit extrem harten Bandagen kämpfen....

Beirut Beats

In Beirut ist der letzte Krieg gerade mal etwas über 10 Jahre her, und die Stadt feiert,...

Steilvorlage

Viele Europäer haben Chicago nicht auf ihrer Liste, wenn sie an spannende US-Metropolen...

Rinderwahn

Die Menschen in Buenos Aires müssen wieder einmal eine schwere Wirtschaftskrise...

Krisenfest

Noch vor ein paar Jahren war Istanbul eine der meist besuchten Städte der Welt. Jetzt...

Wunderland

Japan ist anders. Das gilt auch für die Gastroszene in Osaka, der drittgrößten Stadt des...

Klein, aber Oslo!

Lange stand die kleine norwegische Großstadt im Schatten ihrer nordischen Rivalen...

Neon Knights

Seit der Österreicher Wolfgang Puck 1992 mit der Eröffnung seines Spago at the Forum...

Next Level

Lange waren Moskaus Top-Restaurants als Oligarchen-Rummelplatz verschrien. Man protzte...

Motor Mode

Wer eine Kochtradition wie die Italiener hat, muss nichts neu erfinden. Eigentlich ist ja...

Melbourne to go

Melbourne zum Mitnehmen – das müsste es geben. Denn die Gastroszene ist dort so...

Hochküche unter Tiefdruck

Wo Lima ist, ist Hype. Ganze drei Lokale haben es in der Hauptstadt Perus in die Liste...

Nordisch by Nature

Kopenhagen ist die Geburtsstadt der „New Nordic Cuisine“. FRISCH hat in der Heimat des...

Shanghai Noon

Ewald Poersch und Stefan Stiller gehen in Shanghai aufs Ganze und nehmen es mit...

Wo aus WESTERN EASTERN wird

Vancouver ist nicht einmal 150 Jahre alt. Aber auf dem Teller gehen in der ehemaligen...

London Lust

Die Gastro an der Themse macht Lust. Lust aufs konzeptionelle Fremdgehen, Regelnbrechen,...

Boom Town Delhi

Neu-Delhi ist hot, die indische Küche boomt, aber die Stadt ist nichts für Weicheier. Ein...

Lob der Langsamkeit

Was kann Slow Food im 30. Jahr seines Entstehens im Piemont? Ein gaaaanz langsamer...

Fusion Cooking an der Newa

St. Petersburgs Kuche verabschiedet sich langsam von der schweren, russischen Kost. Für...

iHasta la victoria siempre!

Machen Sie es wie Fidel – besiegen Sie Havanna! Köche und Gastronomen finden in Kuba eine...

Cuisine, die unter die Haute geht

Frankreich bereitet sich auf die Fußball-EM vor. Vor allem Paris erwartet hungrige Gäste,...

Viele Sterne über Barcelona

Die Katalanen sind stolz, mutig und eigensinnig. Und so kochen sie auch – keine Stadt...

Scharfes Pflaster

Bangkok ist für Köche das Fegefeuer – nur wer sich hier gegen die lokale und...

Riga Renaissance

In Lettlands Hauptstadt strahlen nicht nur die berühmten Fassaden der niederländischen...

Land ohne Köche

Neuseeland ist der feuchte Traum vieler Aussteiger. Doch gelernte Köche gibt es dort...

Hallo Kaapstad

Als älteste Stadt Südafrikas wird Kapstadt von seinen Bewohnern liebevoll Mother City...

Viva la comida!

Zwischen Tradition und Moderne, Luxus, Brot und Streetfood – Mexico City befindet sich...

City of Cool

 Wie hält sich eine Stadt wie Helsinki, wo im Winter die Sonne kaum aufgeht, bei...

Exit Marrakesch

Luxus, Riads und Lokale – Marrakesch verführt wieder und sucht seinen Platz zwischen...

Samba für die Sinne

In Brasilien tanzen tausend Geschmäcker auf der Zunge Samba. Denn die Köche des...

L’Chaim!

So wird in Tel Aviv aufs gute Leben angestoßen. Seit den 90ern entwickelt sich die...

Ahoi Smutje!

Wen die Sehnsucht nach Freiheit und Abenteuer packt, den zieht es aufs weite Meer. Jeden...

Berlin Afterhour

Während in Linz, Wien oder Graz nachts die Lokale sperren, steppt in Berlin der Bär die...