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Neues aus dem Magazin

Geisterhäuser

Das Online-Geschäft boomt, auch in der Gastronomie. Und doch steckt es hierzulande noch in den Kinderschuhen. Denn während wir unsere Pizza noch immer vom nahen Lieblingsitaliener bestellen und Sushi vom Japaner ums Eck, ordern Kunden in New York, Paris oder Barcelona längst bei Ghost Restaurants, also virtuellen Marken, die reales Essen liefern.

 

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International

Wer über die Oakland Bay Bridge nach San Francisco fährt, darf sich auf ein Restaurantangebot freuen, das seinesgleichen sucht. Im Epizentrum der California Cuisine treffen Einwandererküchen auf topköche und Traumprodukte aus dem Central Valley.

Thema

Champagner zu Würstl, Maultaschen und Gulasch – Geht das? Ganz hervorragend sogar. Was im hippen London 2012 als etwas skurrile Idee in einer Bar seinen Ursprung nahm, begeistert heute Gäste auch hierzulande. Denn der Edel-Sprudel legt zusehends sein elitäres Image ab. FRISCH hat sich umgehört, welche Kombinationen mit Klassikern der Hausmannskost besonders gut funktionieren.

Lokalrunde

Wu Xun Ou spannt seit über drei Jahrzehnten im Tiroler Inntal gastronomisch erfolgreich den Bogen zwischen zwei Kulturen: Zuerst als Restaurantbesitzer und seit über fünf Jahren als Inhaber des Hotels dasMEI.

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KRÖSWANG kochte heuer auf der "Alles für den GAST" wieder auf.

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